INFO OM VINET

TERROIR
Vinrankorna är planterade i ett tunt jordlager bestående av en blandning av lera och kalksten, vilket ger friskhet, mjukhet och fruktiga toner.

VINIFIERING & LAGRING
En noggrann vinifieringsprocess för att bevara Pinot Noirs aromatiska renhet. Vinet lagras i rostfria ståltankar i 6 till 10 månader, vilket bibehåller lätthet, mjukhet och finess.

SMAKBESKRIVNING
Klar, röd färg. Doft av färska röda frukter och milda kryddor. Mjuk, fruktig och lättillgänglig smak, med en lätt och behaglig eftersmak.

VINMAKAREN
Olivier Chanzy är vinmakare med bas i Meursault och kommer från en familj med djupa rötter inom vinodling och vinframställning. Han började tidigt sin utbildning på familjens egendom i Bouzeron, där han under närmare tio år utvecklade en gedigen kunskap om arbetet i både vingården och vinkällaren. En tradition präglad av kunskapsöverföring, noggrannhet och höga kvalitetskrav lade grunden för hans filosofi som vinmakare.

År 2008, efter att familjens egendom sålts, valde Olivier Chanzy att bredda sina erfarenheter. Han tog över ledningen för en vingård i södra Rhônedalen, där han verkade under fem år.

Denna period blev en viktig vändpunkt i hans utveckling. Mötet med nya druvsorter, andra smakbalanser och alternativa odlingsmetoder berikade hans syn på vinframställning och fördjupade hans förståelse för terroirens betydelse.

År 2013 återvände han till Bourgogne och slog sig ned i Meursault, i en före detta kvarn från 1700-talet som byggts om till vineri och moderniserats för vinproduktion. Vineriet är utformat för att möjliggöra gravitationsbaserad hantering av vinet, vilket ger varsamma vinifieringar med minimala mekaniska ingrepp och hjälper till att bevara vinernas ursprungliga karaktär.

Vinframställning idag
Idag producerar Olivier Chanzy en serie bourgogneviner som bygger på ett noggrant och långsiktigt urval av vingårdslägen. Stor vikt läggs vid att uttrycka varje climat – Bourgognes unika, avgränsade vingårdslägen – och att skapa viner med precision och balans.

Trots sin starka förankring i Bourgogne har han behållit en nära koppling till Rhônedalen, vars viner utgör ett naturligt komplement till det burgundiska sortimentet. Därtill kommer Le Mouflon, ett mousserande vin som utgör husets signatur.

Vinerna vinifieras och lagras med omsorg och tålamod i minst tolv månader i vinkällaren. Metoderna förenar Bourgognes traditioner med ett modernt arbetssätt, med ett tydligt mål: att skapa genuina, precisa viner som troget speglar sitt ursprung och sin terroir.