INFO OM VINET

TERROIR

Vinrankorna är planterade i ett tunt jordlager bestående av en balanserad blandning av lera och kalksten. Denna terroir bidrar med friskhet, balans och ett tydligt fruktuttryck. Vinifiering och lagring: En noggrann vinifieringsprocess som lyfter fram Chardonnays druvkaraktär. Vinet lagras i rostfria ståltankar i 6 till 10 månader för att bevara friskheten och den rena aromprofilen.

SMAKBESKRIVNING
Ljus, blekgul färg. En uttrycksfull doft av vit frukt med subtila inslag av citrus. Smaken är ren och välbalanserad, med en mjuk textur som får stöd av en uppfriskande syra.

VINMAKAREN
Olivier Chanzy är vinmakare med bas i Meursault och kommer från en familj med djupa rötter inom vinodling och vinframställning. Han började tidigt sin utbildning på familjens egendom i Bouzeron, där han under närmare tio år utvecklade en gedigen kunskap om arbetet i både vingården och vinkällaren. En tradition präglad av kunskapsöverföring, noggrannhet och höga kvalitetskrav lade grunden för hans filosofi som vinmakare.

År 2008, efter att familjens egendom sålts, valde Olivier Chanzy att bredda sina erfarenheter. Han tog över ledningen för en vingård i södra Rhônedalen, där han verkade under fem år.

Denna period blev en viktig vändpunkt i hans utveckling. Mötet med nya druvsorter, andra smakbalanser och alternativa odlingsmetoder berikade hans syn på vinframställning och fördjupade hans förståelse för terroirens betydelse.

År 2013 återvände han till Bourgogne och slog sig ned i Meursault, i en före detta kvarn från 1700-talet som byggts om till vineri och moderniserats för vinproduktion. Vineriet är utformat för att möjliggöra gravitationsbaserad hantering av vinet, vilket ger varsamma vinifieringar med minimala mekaniska ingrepp och hjälper till att bevara vinernas ursprungliga karaktär.