INFO OM VINET

Grand Cru Brand ligger på de branta sluttningarna ovanför byn Turckheim i Alsace, och är en av regionens mest kända Grand Cru-lägen. Jordmånen här domineras av granit & sand som båda är jordar med god dränering som bidrar till djupa kraftiga stockar som producerar mer koncentrerade druvor med tydliga inslag av mineral.

KARAKTÄR:
Härlig doft av vita blommor och med tydliga citrustoner. Smaken är frisk och krispig med en djupare fyllighet. En fantastisk balans mellan blommighet och citrusfruktiga toner som anslutas med en tydligt framträdande mineralitet.

TILLVERKNING:
Druvorna både skördas och sorteras noggrant för hand för att välja ut endast de druvor som nått optimal mognad och kvalitet. Druvorna pressas varsamt med lufttryck, så kallad pneumatisk pressning. Denna metod gör att juicen kan extraheras utan att pressa kärnorna eller skalen för hårt, vilket ger ett fräschare vin med mindre bitterhet. Vinet får jäsa långsamt vid en jämn, sval temperatur för att bevara vinets fruktiga och friska aromer. Till sist så har vinet lagras på sin jästfällning i 9 månader för att ge djup och fyllighet till vinet före buteljering.

PASSAR TILL:
Detta är ett otroligt mångsidigt matvin som går utmärkt till alla sorters skaldjur såsom havskräfta, hummer, pilgrimsmusslor. Utmärkt till grillad fisk men även till ljust kött eller getost.

OM PRODUCENTEN:
Domaine Charles Baur ligger i den pittoreska byn Eguisheim, fem kilometer söder om Colmar, mitt i hjärtat av Alsace vinregion. Här odlar familjen Baur sina egna vingårdar, med flera prestigefyllda Grand Cru-lägen som Brand, Eichberg och Pfersigberg.Med fokus på kvalitet framför kvantitet hålls skördeuttaget lågt, och alla druvor handplockas och sorteras noggrant på egendomen. Resultatet är eleganta och uttrycksfulla viner som speglar Alsaces unika terroir.

ÖVRIGT:
94/100 Vinous in 2024, Anne Krebiehl MW
91/100 JamesSuckling.com in 2024
Vinet är ekologiskt certifierat enligt EU:s bestämmelser.