INFO OM VINET

Grand Cru Brand ligger på de branta sluttningarna ovanför byn Turckheim i Alsace, och är en av regionens mest kända Grand Cru-lägen. Jordmånen här domineras av granit & sand som båda är jordar med god dränering som bidrar till djupa kraftiga stockar som producerar mer koncentrerade druvor med tydliga inslag av mineral.

KARAKTÄR:
Färgen är gyllene och doften är gulfruktig med toner av gula äpplen och aprikos. Vinet har en komplex fruktig fyllighet med toner av äpple, päron och aprikos tillsammans med tydliga mineraltoner och ett långt avslut.

TILLVERKNING:
Druvorna både skördas och sorteras noggrant för hand för att välja ut endast de druvor som nått optimal mognad och kvalitet. Druvorna pressas varsamt med lufttryck, så kallad pneumatisk pressning. Denna metod gör att juicen kan extraheras utan att pressa kärnorna eller skalen för hårt, vilket ger ett fräschare vin med mindre bitterhet. Vinet får jäsa långsamt vid en jämn, sval temperatur för att bevara vinets fruktiga och friska aromer. Till sist så har vinet lagras på sin jästfällning i 9 månader för att ge djup och fyllighet till vinet före buteljering.

PASSAR TILL:
Detta är ett otroligt mångsidigt vin som går utmärkt som aperitif eller till mat. Alla sorters skaldjur såsom havskräfta, hummer, pilgrimsmusslor. Utmärkt till grillad fisk, även till anka och såklart till klassiker från regionen såsom klassisk köttgryta, Baeckeoffe eller Kougelhopf som är en typ av matig kaka med nötter och fläsk.

OM PRODUCENTEN:
Domaine Charles Baur ligger i den pittoreska byn Eguisheim, fem kilometer söder om Colmar, mitt i hjärtat av Alsace vinregion. Här odlar familjen Baur sina egna vingårdar, med flera prestigefyllda Grand Cru-lägen som Brand, Eichberg och Pfersigberg. Med fokus på kvalitet framför kvantitet hålls skördeuttaget lågt, och alla druvor handplockas och sorteras noggrant på egendomen. Resultatet är eleganta och uttrycksfulla viner som speglar Alsaces unika terroir.

ÖVRIGT:
Vinet är ekologiskt certifierat enligt EU:s bestämmelser.